מתכון לקבב דג
מאי, 2019
מצרכים:
- 1 ק"ג מוסר ים
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 עלי נענע קצוצים
- מלח ופלפל שחור
- 60 מ"ל שמן זית
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים את כל החומרים בקערה ובעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים קציצות אובליות קטנות (בערך 60 גרם לקציצה). מניחים אותם על מגש אפייה משומן ואופים כ-15 דקות בתנור. רצוי לא לאפות יותר זמן על מנת שקציצות הדג לא יצאו יבשות, גם לאחר סיום האפייה הקציצות עדיין ממשיכות להתבשל.
המלצת התזונאית:
על מנת להקל על תהליך העיכול של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה ונענע במתכון זה, ניתן לטחון אותם לממרח ולשלבם כך במתכון.
ד"ר נעמי פליס איסקוב, דיאטנית קלינית ואפידמיולוגית.
צילום: חיים יוסף
אולי יעניין אותך גם