לכבוד יום המודעות למחלות קרוהן וקוליטיס, בלוגרית האוכל דניאל עמית הכינה לבחירת הגולשים מתכון קליל וטעים של ניוקי בשמן זית ועגבניות שרי.
בלוגרית האוכל דניאל עמית יוני, 2020
הדיאטניות של תוכנית התמיכה בחנו את המתכון כך שיתאים לחולי מחלות מעי דלקתיות.
קילו תפוחי אדמה (5 תפוחי אדמה בינוניים)
1.5-2 כוסות קמח
ביצה
כפית גדושה מלח
פלפל
3 כפות שמן זית
30 גרם חמאה
חבילת עגבניות שרי
5 עלי מרווה
מלח ופלפל לפי הטעם
בזיליקום
מניחים את תפוחי האדמה בתבנית עם מלח גס ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות עד שתפוחי האדמה מתרככים. לפחות שעה.
לאחר שהם מוכנים, מקלפים ומועכים. מוסיפים את המלח, הפלפל והביצה ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את הקמח עד שמתקבל בצק אחיד ורך. חותכים ל-4 חלקים ומכל חלק יוצרים נחש. מהנחש חותכים את צורות הניוקי. מבשלים במים רותחים עם מלח- ברגע שהם צפים, הם מוכנים.
במחבת מחממים את השמן זית עם החמאה, מוסיפים עגבניות שרי, מכסים ומבשלים על אש בינונית. מוסיפים את עליי המרווה ומלח גס. שהניקוי מוכן מוסיפים אותו למחבת עם הרוטב ומקפיצים 2 דקות. בהגשה מוסיפים בזיליקום וגבינת פטה.
מתכונים נוספים:
מוזמנים להאזין לפודקסט בנושא תזונה מותאמת לחולי קרוהן וקוליטיס כיבית לקראת חג הפסח.
ביקשנו מחן סרבגילי ורונה גיל, דיאטניות קליניות, לשתף בהמלצות בנושא תזונה בתקופת של מתח וחוסר וודאות, תקופה מאתגרת שכל הישראל חווה.
